Cinque Terre – Liguria

Il filosofo del mediterraneo, Walter de Battè, sostiene che il concetto di autoctono alle Cinque Terre debba essere ambivalente ovvero che esita un “autoctono locale” ed un “autoctono mediterraneo”.

È su questi due perni che ha costruito il proprio lavoro nelle Cinque Terre e grazie a questi due perni si relaziona con il suo ambiente. Per “autoctono locale” intende che i vitigni autoctoni e le pratiche tradizionali di coltivazione della vite trovano il loro spazio ideale nel contesto in cui lavora. Con “autoctono mediterraneo” Walter scruta letteralmente il mare, come quando lo si va a visitare in cantina a Campiglia, un paesino arroccato sopra la città di La Spezia, letteralmente un terrazzo sul mare, li lo sguardo si perde e viaggia nel Mediterraneo.

Walter ha visto e sentito come quella sensazione avesse accumunato tutti i popoli che hanno vissuto sul quel mare ed insieme a loro, i vitigni che li accompagnavano. “Autoctono locale” si tramuta in: Vermentino, Bosco, Albarola, Sangiovese, Cannaiolo, Ciliegiolo e Vermentino nero; “Autoctono Mediterraneo” invece: Vermentino, Roussanne, Marsanne, Grenache, Syrah. Da qui Walter è partito tanti anni fa.

Oggi continua instancabilmente il suo progetto sempre più in sintonia con le proprie piante nell’ecosistema delle Cinque Terre e nel Carrarese. Walter si definisce un produttore di vini culturali, artigianali, nei suoi vini vede una profondità storica.

La produzione è di 12'000 bottiglie su 4 ettari, 2,5 alle Cinque Terre ed 1,5 sul carrarese.