Valdobbiadene - Veneto

Christian è un uomo spensierato, ama il convivio, l’ironia, il vino! Ma quando si parla della sua azienda diventa una persona davvero esigente, quasi mai soddisfatto dei propri risultati, cerca di spingersi sempre oltre all’obiettivo raggiunto l’anno prima.

Nel 2009, neanche trentenne, riprende con la sorella l’azienda del nonno, erano giovani con idee nuove e fresche, una cosa volevano che rimanesse, il fondo.

Siamo dietro Valdobbiadene nella frazione San Pietro di Barbozza, la casa è la cantina ed è da anni proprietà dei Zago, la famiglia di mamma. I vigneti sono divisi su 7 ha, tutti abbastanza in zona, solo in collina, poca terra, tanta roccia e soprattutto solo lavoro fisico, zappa in mano e zaino in spalla.

La dimensione viene gestita interamente da Christian e Marika, fratello e sorella, grandi lavoratori. Christian sognava che il vecchio fienile riprendesse vita, come stalla delle sue brune alpine, ed oggi sono in azienda.
Quanto entusiasmo quando ci ha comunicato che finalmente erano arrivate a casa, come se l’ambiente e le vigne avesse preso nuova vita.

Negli anni si sta rendendo conto che grazie alla viticoltura da lui promossa le sue piante gli stanno rispondendo nel modo giusto, anzi oltre le sue aspettative, infatti per lui è un peccato non sfruttare a pieno il potenziale dell’uva che arriva in cantina.

Si ricorda sempre con affetto quando andava nel cortile della vecchia zia, per aprirsi una bottiglia di quello fatto come una volta, lo faceva pensare. Oggi quando beviamo un vino di Christian e Marika, stiamo sorseggiando il ricordo di quello che un tempo faceva lo zio, macerato qualche giorno sulle bucce, torchiato verticalmente, fermentato ed affinato in cemento.

Chissà in futuro la botte grande? Non un semplice prosecchino, storia vera.