LA VELA
Marsala, Sicilia - Marsala
Arrivare a Marsala ha sempre un qualcosa di affascinante, un gusto di storia, passata, di un susseguirsi di popolazioni che navigando hanno approdato, conquistato, vissuto e infoltito la tradizione locale fino ad esserne ciò che oggi conosciamo.
Di Marsala è il caldo colore ocra delle costruzioni storiche e dei monumenti, di Marsala sono le Saline incastonate nel Parco Naturale Isole dello Stagnone, da togliere il fiato; di Marsala è chiaramente il vino, per tanti troppi anni oggetto di cattiva gestione commerciale e comunicativa, ma che in realtà conserva oggi, un territorio meraviglioso di marne calcaree di origine marina, vitigni profondamente autoctoni come il Grillo, lo Zibibbo ed il Perricone.
L'incontro con Gaspare e Monica La Vela, è avvenuto di fronte ad un piatto che racconta la storia di questo territorio: il cous cous di pesce, accompagnato dal suo brodetto per andarlo ad inumidire, a mano a mano. Per accompagnare il cous cous ci siamo trovati di fronte a vini estremamente territoriali con una vibrazione speciale.
Gaspare La Vela ha lavorato come enologo per 8 anni nella Valle dei Templi ad Agrigento e 18 anni a Marsala per la cantina Rallo. Negli ultimi anni era nata per lui però l'esigenza, o meglio come sottolinea, la necessità di esprimersi professionalmente dopo tanti anni di esperienza, dando vita nel 2020 ad una realtà squisitamente familiare. La Vela è Gaspare insieme alla moglie Monica ed il figlio Giuseppe.
Un'azienda dove il gesto artigiano nell'intero processo produttivo e la sostenibilità della filiera produttiva sono la bandiera del loro lavoro. I nomi dei vini sono una declinazione del nome di famiglia. Oggi coltivano 3 ha di vigneto e producono circa 10.000 bottiglie. Nei vini di Gaspare si sente il terroir di Marsala, con tutta la sua salinità, la sua luce, vini da veri scopritori.
