CRIANTE
Alcamo, Sicilia - Alcamo
Criante non è solo un'azienda vitivinicola, non è solo Irene e Davide; Criante è anche l'instancabile zio Nino che segue i lavori in campagna; il fratello Enrico che insieme alle cugine anima la meravigliosa bottega di prodotti biologici nel centro di Alcamo.
Criante sono i campi di grani antichi tra i quali annoveriamo il grano duro Perciasacchi, che tradotto significa "buca sacchi" per la forma appuntita del chicco, il Bianccolilla, il Tumminia ed infine il tenero Maiorca, con i quali producono farine molite a pietra e pasta.
Criante significa anche le galline ruspanti e gli orti con le verdure di stagione con le quali la zia Giusy prepara le conserve, oltre ai presidi slow food come il melone porceddu d'Alcamo. Criante in assoluto lo possiamo definire come scherzosamente Davide si rivolge alla moglie Irene: "Amore, non hai sposato un uomo, hai sposato un progetto!"
Nonostante la storicità dell'azienda e la certificazione biologica dal 1991, Criante è un progetto nuovo nel mondo dei vini autentici di terroir, un progetto in divenire con un cuore pulsante ed una terra magica alle spalle.
Ci troviamo ad Alcamo, Sicilia occidentale, dove abbiamo i suoli più giovani dell'isola, suoli di matrice argillosa con alcune parti sabbiose e calcaree. Alcamo è una città di entroterra ma che guarda il mare, i vigneti sono mediamente a 300 metri ma possono arrivare anche a 600 sul monte Bonifato che protegge Alcamo alle spalle.
