BODEGAS CINCO LEGUAS
Chinchón, Vinos de Madrid - Madrid
Marc Isart è oggigiorno una persona alla quale la Spagna deve molto, intendo la Spagna vitivinicola, delle nuove espressioni artigianali, di terroir. Catalano di origine, con la sua famiglia si trasferisce da piccolo a sud di Madrid nel paese di Valdilecha. Siamo negli altopiani madrileni, a pochi chilometri a sud dalla capitale. Una terra estremamente calda durante l'estate ma con un fascino incredibile.
Marc Isart è stato considerato per certi versi figlio d'arte di Raul Perez, uno dei più grandi enologi spagnoli degli ultimi anni: un uomo che ha saputo tirar fuori da alcune zone espressioni di pura finezza di terroir. Marc Isart, infatti, è stato nella Sierra de Gredos a nord di Madrid il cardine della rivoluzione, lavorando per anni presso la Bodegas Bernabeleva ed è stato alla base della fondazione del progetto Comando G, azienda diventata un mito nel mondo.
Quando Marc raccontò per la prima volta del suo progetto personale era il 2014: eravamo a Montpellier. Ci troviamo a Chinchón a sud di Madrid, tra i 700 e gli 800 metri, una zona caldissima d'estate e con inverni rigidi, secca ed estrema. Coltiva in biologico 11 ha di vigneti ad alberello vecchi di più di 60 anni, fino ad un massimo di 90 anni.
La cantina Cinco Leguas è stata finalmente ultimata nel 2020 riuscendo così a vinificare a pieno le proprie uve con curiosità e l'estro che lo contraddistinguono. Ma mantenendo chiaro un concetto: fare vini per la tavola, semplici, da bere con piacere, vini di trago largo. Oggi Bodegas Cinco Leguas produce all'incirca 50.000 bottiglie.
Marc ha deciso di iniziare un progetto in una zona vitivinicola tanto sconosciuta quanto modesta nella DO Madrid. Stavano scendendo assieme una via di Chinchón in direzione della famosa Plaza Mayor e Marc disse: "La vedi quella luce?" guardando all'orizzonte tra le colline, gli olivi ed i pini marittimi. "Beh, io e mia moglie ci siamo innamorati di questo posto". Effettivamente aveva ragione. Cochinillo al horno e tinto fino.
