Allora ci siamo come ogni anno, mentre ti stai meritatamente rilassando, vogliamo darti la possibilità di preparati per tempo

Il processo è sempre lo stesso

Più o meno è così:

STACCHI – RIORDINI LE IDEE – STUDI – PROGRAMMI – METTI IN PRATICA

Quello che stai per leggere è il resoconto degli step 3 e 4, quindi STUDIO E PROGRAMMAZIONE

Infatti proseguendo la lettura scoprirai le novità del portfolio VITE & TERRE autunno 2019.

Per il periodo più importante dell’anno ci siamo tenuti molte sorprese per i nostri clienti.

Prima di addentrarci è importante che tu sappia che leggerai le storie dei nuovi produttori, i vini e il periodo da quando saranno disponibili.

Ci siamo ECCOTI le novità della collezione Autunno 2019

Una verrà svelata solo a fine Agosto… chi riuscirà a capirla otterrà un premio molto importante da parte nostra!!!!

DA SETTEMBRE:

LE CALLE

Alta Maremma, Montecucco - Toscana

Una realtà tra mare e montagna, ci troviamo a Cinigiano in alta maremma, a pochi chilometri da Montalcino, all’interno della DOC Montecucco.

Riccardo Catocci ci racconta come fin da ragazzo l’unica cosa che avesse fatto nella vita era stato essere agricoltore, non aveva finito gli studi, per i quali non era particolarmente avvezzo ma, al contrario, ha sempre avuto una sensibilità innata nei confronti della natura e della vita contadina: nei campi, in vigna e tra gli animali. L’unica passione oltre alle attività agricole sono le moto, ne possiede svariate da quelle d’epoca alle moderne, ci disse “concedetemi almeno le moto!”.

Riccardo oggi è un uomo di 50 anni che con la moglie Sabina, diplomata alla scuola delle belle arti di Firenze, gestiscono assieme da quasi 30 anni un’azienda agricola biologica a ciclo chiuso. Non possiamo capire Le Calle se non consideriamo che i 7 ha vitati di loro proprietà fanno parte di un sistema agricolo complesso che comprende: 7 ha di uliveti, 80 ha di campi agricoli per la coltura di grani antichi, farro, ceci, cicerchie, lenticchie e grano e legumi per l’alimentazione del bestiame di cui le meravigliose vacche autoctone maremmane, gli asini, le pecore e i maiali cinta senese allo stato brado. E’ una realtà tra mare e montagna perché dal terrazzo della cantina si scorge verso ovest il Mar Mediterraneo e ad est il Monte Amiata, siamo a 300 mslm e questa posizione permette di avere dei preziosissimi sbalzi termici tra la notte ed il giorno che garantiscono ai vini una freschezza ed una vibrazione invidiabile. Riccardo lavora in biologico da più di 15 anni e vinifica spontaneamente dall’epoca. Le vinificazioni sono semplici, acciaio per il bianco, e cemento per i rossi, l’affinamento del vigneto Poggio d’Oro avviene in botte grande. In vigna le varietà che troviamo sono: il Vermentino, il Sangiovese ed il Ciliegiolo.

Non possiamo capire Le Calle se non parliamo dei salumi da lui prodotti con i propri maiali neri cinta senese, stagionati in una piccola cantina di casa, veraci e pepati, i ceci conditi con il proprio olio evo, veraci e fragranti, la carne maremmana appena scottata alla griglia, verace e sugosa, tutti i vini di Riccardo, veraci, da bere a lunghi sorsi, vivi e senza fronzoli, come la sua realtà agricola autentica e senza tempo.

La Treggiata

Tipologia: vino bianco

Vitigni: Vermentino

Vinificazione: Uva diraspata e pigiata, fermentazione con macerazione delle bucce in acciaio per 16 giorni, una volta svinato affina in acciaio per 8-9 mesi prima di andare in bottiglia.

Suolo: argilla e roccia arenaria

Campo Rombolo

Tipologia: vino rosso

Vitigni: 90 % Sangiovese, 10% Ciliegiolo

Vinificazione: Uva diraspata e pigiata, fermentazione e macerazione in cemento per la durata della fermentazione alcolica, una volta svinato affina in cemento per 18-20 mesi.

Suolo: argilla e roccia arenaria

Poggio d’Oro

Tipologia: vino rosso

Vitigni: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo

Vinificazione: Uva diraspata e pigiata, fermentazione e macerazione in cemento per la durata della fermentazione alcolica, una volta svinato termina le fermentazioni in cemento e successivamente affina in botte grande per 18-20 mesi, segue un anno in bottiglia.

Suolo: argilla e roccia arenaria

Beccaccio

Tipologia: vino da uve stramature (stile vin santo)

Vitigni: 100% sangiovese

Vinificazione: Le uve rimangono sulla pianta sfogliata a surmaturare, successivamente vengono pressate direttamente, il mosto viene messo in caratelli posizionati nel solaio della cantina, sigillati con la calce, rimangono chiusi per due anni. Poi imbottigliato.

Suolo: argilla e roccia arenaria

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Novità e grandi conferme; dal nuovo 100% Meunier di Robin alla nuova sboccatura de Les Murgiers. Dall’ultimo figlio di casa Denogent al grandioso Pirrera di Eduardo. Dalla bellezza dello Xarello Domaine di Lentiscus alla linea calcarea dei Nossa della Pato. Finalmente tornano disponibili tutti i vini atlantici di Vale da Capucha. Le ultime novità di settembre saranno il Rosso Roero di Valfaccenda, il Lunatica e il Logorroico Rosso de Il Torchio

Ecco tutti i vini:

Les Murgiers – Champagne Boulard et Fille

Instinct Meunier – Champagne Jeaunaux-Robin

Saint-Véran Les Pommards VV – Robert Denogent

Pirrera – Eduardo Torre Acosta

Xarello Domaine – Clos Lentiscus

Nossa Branco – Filipa Pato

Nossa Tinto – Filipa Pato

Fossil – Vale da Capucha

Arinto – Vale da Capucha

Branco Especial - Vale da Capucha

Roero Rosso – Valfaccenda

Logorroico Rosso – Il Torchio

Lunatica – Il Torchio

Cremant du Jura - Domaine de la Pinte

DA OTTOBRE:

Fantastiche conferme e nuovi esperimenti jurassici. Direttamente dalla Catalunya le nuove annate di Oriol Artigas, in disponibilità limitata quindi se volete accaparrarvi qualche bottiglie vi conviene iniziare a programmare i vostri acquisti a settembre. La vera grande novità saranno i Macvin di Labet e Tournelle che ci aiuteranno a completare il nostro progetto Jurassico. Queste però saranno riservate solo ad autentici Scopritori di Terroirs che riceveranno anche in dotazione un manuale d’istruzioni per servire e conservare la meglio questo gioiello jurassiano….

Ecco i vini:

Cremant du Jura - Champ Divin

La Canya – Oriol Artigas

La Rumbera – Oriol Artigas

El Rumbero – Oriol Artigas

La Rumbera Magnum - Oriol Artigas

El Rumbero Magnum – Oriol Artigas

Macvin du Jura - Domaine de la Tournelle

Macvin du Jura - Domaine Labet

Come ti sottolineavo all’inizio, questa è la parte di studio.

Se sei già nostro cliente sai benissimo cosa ti aspetta.

Alcuni dei produttori hanno una disponibilità molto limitata, quindi se vuoi finire sul quaderno degli Scopritori di Terroirs che hanno la possibilità di prenotare le loro referenze scrivici subito a => Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Se non sei ancora nostro cliente, puoi sempre scriverci via mail richiedendo il “SERVIZIO CLIENTE SICURO – VITE”

Ma prima ti consigliamo di scaricare il Magazine ufficiale VITE

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Inoltre ascolta tutte le Accademie degli Scopritori, sul nostro canale podcast

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A presto Scopritori