Il progetto editoriale “VINOIR” nasce nel 2005, grazie alla volontà di Gianluca e Maddalena, decisi a raccontare esperienze legate alla cucina ed al vino. La curiosità per i vini naturali, maturata nel tempo, li spinge nella primavera del 2012 ad ampliare il progetto iniziale, aprendo un’enoteca a Milano, che oggi vanta 400 etichette di vini naturali.